Svenska
English
Imponera på vänner och familj med en lyxig paella i klassisk stil. Den spanska läckerheten kombinerar det bästa från hav och land och är en återkommande favorit på stekhällen. Receptet nedan är för 4-6 personer. Men med Hörnells Outdoor 95 Set: Stekhäll med gasolbrännare och sidobord finns det utrymme för betydligt fler middagsgäster än så.
DU BEHÖVER (4 -6 portioner)
- 500 g kycklinglårfilé
- 300 g skalade räkor
- 400 g kokta blåmusslor
- Olivolja
- Salt och peppar
- Chilipulver
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 4 dl avorioris
- 0,5 g saffran
- 2 dl frysta gröna ärtor
- 2 dl sugarsnaps
- 1-2 hönsbuljongtärningar
- 1-1,5 liter vatten
Garnering:
- Citron
- Persilja
Till servering:
- 1 baguette
- Aioli
GÖR SÅ HÄR
- Skär kycklingen i ca tre delar och bryn i olivoljan under omrörning i några minuter.
- Salta och peppra och tillsätt sedan lök, paprika, vitlök och saffran och fräs i ytterligare någon minut.
- Lägg till riset och tillsätt buljong så att det täcker riskornen. Lägg folie över och låt puttra. Fortsätt att fylla på med mer buljong tills riset är färdigkokt.
- Vänd ned ärtor, sugarsnaps och räkor.
- Smaka av med salt, peppar och chilipulver.
- Lägg på blåmusslorna och garnera med citronklyftor och persilja.
- Servera med färskt bröd och aioli.
