Recept | Våfflor med hjortronsylt & grädde

Riktigt frasiga våfflor med himmelsk hjortronsylt. En norrländsk smakklassiker du omöjligt kan tröttna på. Servera med en klick grädde och njut! 

DU BEHÖVER

Hjortronsylt:

• 500 g hjortron
• 3 dl syltsocker

Våfflor:

• 3 dl vispgrädde
• 100 g smör
• 1½ dl kolsyrat vatten
• 3 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• Vispgrädde till servering

Hörnells Outdoor Våffeljärn H4

GÖR SÅ HÄR

Hjortronsylt:

1. Rensa de färska hjortronen och lägg tillsammans med socker i en kastrull med tjock botten. Låt bären safta sig någon timme under lock. 
2. Värm försiktigt och låt koka upp. Låt sylten sjuda i ca 5 minuter.
3. Häll upp sylten i rena, varma burkar och förslut direkt. Förvaras svalt.

Våfflor:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda mjöl med bakpulver och vatten.
3. Vispa grädden och rör ned i smeten.
4. Blanda till en jämn smet och tillsätt smöret.
5. Hetta upp våffeljärnet och smörj järnet med en klick smör.
6. Grädda våfflorna gyllenbruna och servera tillsammans med den hemlagade sylten och en klick grädde.
7. Njut!