Opa Heavy Metal Stekpanna av kolstål 26 cm

En stekpanna tillverkad av kolstål är ett utmärkt alternativ till belagda stekpannor, men den kräver liksom gjutjärn en viss omvårdnad. Denna panna blir faktiskt bara bättre ju mer den används. Med ordentlig skötsel bildas en naturlig non-stick-beläggning på pannans yta, vilket minskar behovet av underhåll och förbättrar dess non-stick-egenskaper över tid. För att bränna in pannan rekommenderar vi att använda neutral olja, till exempel rapsolja.

Du kan använda metallredskap i pannan, och den är kompatibel med alla typer av spisar, inklusive ugn. Den är tillverkad för att klara tuff användning. Pannan är tillverkad av svart kolstål, och dess svarta yta är en naturlig egenskap hos råmaterialet (svart kolstål). Eftersom pannan inte är gjord av rostfritt stål är det viktigt att noga följa användnings- och skötselinstruktionerna. Korrekt hantering kommer att förbättra dess stekförmåga och skydda pannan från rost. Den tål hög värme och tuff användning, inklusive användning av metallredskap. Denna stekpanna har en lång livslängd.

Innan du börjar använda pannan, diska den för hand med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel, och torka den omedelbart. Pannans yta har redan genomgått en fettbehandling under tillverkningsprocessen.

När du använder stekpannan, se till att alltid värma den upp vid måttlig temperatur. För hög värme kan orsaka att pannans botten deformeras. Vi rekommenderar att du tillsätter några droppar vatten när du värmer den. Överhettning kan också deformera pannan, så undvik att sätta den varma pannan direkt i kallt vatten. Tack vare pannans bottenkonstruktion fördelas värmen jämnt, och oljan sprids jämnt över ytan.

Använd alltid fett när du steker. Särskilt i början, använd generöst med fett när du steker, och minska mängden när en naturlig fettyta har bildats. För livsmedel med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, var försiktig med värmen och sänk den om det behövs. Låt råvaran stekas ordentligt utan att vända den hela tiden för att förhindra att den fastnar på pannans yta.

Efter användning, diska pannan med hett vatten utan att använda diskmedel, eftersom det kan ta bort den naturliga fettytan som har bildats. Ett bra tips är att koka vatten i pannan direkt efter matlagning, vilket gör att eventuella matrester lossnar lättare. Pannan tål inte maskindisk. Låt inte pannan stå i vatten när den inte används, och undvik att låta den torka utomhus. Om den svarta ytan slits med tiden, bränna in pannan igen med till exempel rapsolja.

För att bränna in pannan på nytt om den skadas eller om fettytan tvättas bort, värma pannan på medeltemperatur. Applicera ett tunt lager  rapsolja på pannans yta och se till att det jämnt absorberas. Undvik att låta fettet ansamlas i botten av pannan, då detta kan brännas till en ojämn beläggning. Låt fettet verka tills pannan börjar ryka lätt. Under inbränningen kommer pannans yta att mörkna, särskilt där den ursprungliga svarta ytan har slitits bort. När fettet har torkat från ytan och ingen rök längre uppstår, låt pannan svalna ordentligt. Upprepa inbränningen vid behov.

Det är normalt att färgen på pannans yta varierar när den ursprungliga svarta ytan slits och pannan bränns in igen. Pannans stekförmåga kommer att förbättras med användning när den underhålls och får en patina. En ordentligt skött panna kommer att se brunaktig ut och kännas oljig och hal på ytan.

Garanti: Produkten omfattas av garantin för tillverknings- och materialfel, men inte skador som orsakats av användaren, korrosion eller bristande skötsel eller underhåll.

Observera och vanliga frågor:

• Om pannan har rostat, gnugga bort rosten med exempelvis en stålull och utför sedan en inbränning enligt instruktionerna ovan.
• Om pannans botten har deformeras, försök räta ut den genom att placera stekpannan upp och ner på en stabil yta och knacka på botten med en gummihammare.
• Om maten fastnar i pannan, använd mer fett vid matlagningen och följ skötselråden noggrant (ingen diskmedel, handdisk, inbränning etc.). Undvik att vända maten alltför ofta och sänk vid behov stektemperaturen.
• Om den svarta ytan slits bort är det inte farligt; den kan återställas genom att bränna in pannan på nytt.